Conoce nuestra historia
CAZMAR nace en un momento de cambio. Tras finalizar el doctorado, aparece por fin el tiempo para mirar más allá de la universidad y escuchar algo que siempre había estado ahí.
Volver a los orígenes no fue una decisión improvisada, sino una respuesta natural a una historia familiar profundamente ligada al mar.
Vengo de una familia marinera. Mi abuelo fue capitán de un barco pesquero, el Dito, y su vida estuvo siempre marcada por la pesca y el mar. Mi padre, por su parte, ha dedicado más de treinta años al sector del pescado congelado, convirtiéndose en una referencia por su conocimiento del producto y su forma de trabajar. Esa experiencia, transmitida de generación en generación, ha sido siempre parte de mi entorno.
Mi formación y trayectoria profesional se han desarrollado en un ámbito distinto: la salud y la educación. Como doctor y profesor universitario, he aprendido a trabajar con método, rigor y una visión crítica de los procesos. Con el tiempo, ambas realidades, la académica y la del mar, comenzaron a encontrarse de forma natural.
CAZMAR surge precisamente de esa unión.
De entender el pescado no solo como un producto, sino como un alimento directamente relacionado con la salud de las personas. De asumir el conocimiento heredado del sector y complementarlo con una mirada actual, consciente de la importancia de la calidad, la trazabilidad y el respeto por el producto.
No se trata de hacer las cosas de forma distinta,
por romper con lo anterior, sino de sumar. De aprender de quienes han centrado su vida en el producto y aportar una visión que pone en valor su impacto final en el consumidor. CAZMAR nace así: como un proyecto que conecta generaciones, mar y conocimiento, con un compromiso claro por el trabajo bien hecho.